Per començar

Anxoves 000 de Santoña · 10
“Ensaladilla” amb ventresca, llagostins i maionesa de coral · 9
Espatlla ibèrica D-O. Guijelo · 12,9/19,9
Croquetes de pernil de gla · 8,5
Cruixent de bolets amb maionesa de tòfona · 8,5
Polp de les Ries A Feira · 16
Calamar de platja a la malaguenya · 9,75
Albergínies cruixents, formatge de cabra i mel · 7,5
Braves Ajoblanco de patata i boniato · 6,5
Pa de coca torrat amb tomàquet de penjar i oli d’oliva d’arbequina · 2,5

Entrants

Ceviche de peix blau, llet de tigre, mango i “pico de gallo” · 12,5
Carpaccio de salmó i gambes amb vinagreta de cítrics · 14
Burrata fresca, tomàquet, ruca i tartufo · 11,5
Ventresca de tonyina confitada a casa, tomàquet de temporada i olives de Kalamata · 12
Wok de verdures i gambes a l’estil Thai · 12,5
Ous trencats amb pernil de glà · 9,9

Arrossos i Pasta

Paella de peix i marisc del senyoret -arròs de Pals- -min.2pax- · 19,5
Rigatoni amb tòfona al parmesà · 13
Spaghetti, burrata fresca i pesto de festucs · 14

Del Mar

Tataki de tonyina vermella amb crema d’advocat i wasabi, arròs vietnamita i alga wakame · 18
Llom de bacallà confitat amb mussolina d’all i mel, espinacs, shitakes i salsa de piquillo · 17,5

Pop a la graella, parmentier de patata i emulsió de pebre vermell de la Vera · 19,5
Tàrtar de tonyina Ajoblanco · 16

Las Carns D.O.

Filet de vedella al carbó amb Café de París i endívies grillée · 24
Tataki de bou con amb salsa de rave picant · 17
Secret ibèric a la graella amb chutney de pinya i pebrots · 16,5
Hamburguesa de vaca rossa gallega amb formatge raclette, ceba de Figueres confitada i barbacoa de Jack Daniels · 16
Steak tartar de filet de vaca rossa gallega tallat a ganivet · 14,8
Costelles de Angus rostides al vi negre del Priorat · 17
Chuletón de vaca rossa gallega -a pes- · 4,9/100gr

Postres

Eton Mess de la Kate -fruits vermells, nata montada i merenga- · 6
Cremós de maracuyá i coco amb xocolata blanca i llima · 6
Pastís de formatge amb festucs i salsa de mandarina · 6,5
Bescuit “Generosa” amb chantilly i melmelada de meló i préssec · 5
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla de Madagascar -10 min- · 6,5
Gelat vegà de xocolata negra · 4,5
Gelat de festuc · 4,5
Xarrup de llima · 4,5

Carta d'al·lèrgens


Utilitzem productes de proximitat a les nostres receptes
Tots els nostres plats poden contenir traçes d’al·lèrgens (Reglament 1169/2011); si us plau, consulta al nostre personal abans de fer la teva comanda.

Menú de Migdia

Disponible dies laborables de dilluns a divendres.
El menú pot sofrir modificacions durant la setmana

Reserves

Treballes prop de Ajoblanco?
Vius per la zona i no et ve de gust cuinar?
T’enviem el nostre Menú Executiu cada setmana al teu email!

Cava

RECAREDO TERRERS,  BIODINÁMICO Brut Nature Gran Reserva ·  Xarel·lo · Macabeo · Parellada
TORELLÓ Brut Nature · Xarel·lo · Macabeo · Parellada
CLOS LENTISCUS Blanc de Blancs  Ecológico ·  Brut Nature · Malvasía
GRAMONA III LUSTROS Gran Reserva · Xarel·lo · Macabeo
TORELLÓ PÀL·LID Brut Rosé Reserva · Pinot noir
PARXET, CUVÉE 21 Brut Ecológico · Macabeo · Parellada · Pansa blanca

Champagne

MÖET & CHANDON IMPERIAL Chardonnay · Pinot meunier · Pinot noir
BILLECART-SALMON, BRUT ROSÉ Chardonnay · Pinot meunier · Pinot noir
VUEVE CLICQUOT, VINTAGE Chardonnay · Pinot meunier · Pinot noir
G.H. MUMM, BRUT CORDON ROUGE Pinot noir · Chardonnay · Pinot meunier

Els Blancs

D.O. Penedès
COSMIC  Ecológico · Xarel·lo · Sauvignon blanc
CLOS LENTISCUS Ecológico pasado por ánfora  ·  Xarel·lo
HONEYMOON Ecológico · Parellada

D.O. Montsant
ACUSTIC BLANC Garnacha blanca · Garnacha gris · Macabeo

D.O. Terra Alta
ILERCAVÒNIA Garnacha blanca

D.O. Alella
TINA 9 Pansa blanca

D.O. Alicante
ENRIQUE MENDOZA Fermentado y criado en barrica · Chardonnay

D.O. Rueda
SHAYA Verdejo
ERESMA Verdejo

D.O. Rias Baixas
SEÑOR DA FOLLA VERDE Albariño · Loureira · Treixadura
PACO Y LOLA Albariño

D.O.Valdeorras
NENO DE VIÑA SOMOZA Godello
VALDESIL Godello

Els Rosats

D.O. Penedès
PETJADES Merlot
D.O. Castilla Y León
NICTE PÉTALOS DE ROSA    Prieto picudo
D.O. Alella
PANSA ROSADA    Pansa rosada
D.O.Côtes de Provence
ZUTANITA   Cinsault  · Garnacha

Els negres

D.O. Penedès
MAS CANDI CABÒRIES Ecológico · Sumoll · Mandó · Xarel·lo

D.O. Costers del Segre
ODA CASTELL DE REMEI Cabernet sauvignon · Merlot · Tempranillo
BRU DE VERDÚ Cabernet sauvignon · Ull de llebre · Merlot

D.O. Terra Alta
SELECCIÓ Garnacha peluda
ALMODÍ Garnacha borruda

D.O. Montsant
ACÚSTIC NEGRE Garnacha · Cariñena

D.O. Priorat
CAMINS DEL PRIORAT Cariñena · Garnacha Tinta · Cabernet Sauvignon
RITME Cariñena · Garnacha

D.O. Rioja
EL NÓMADA Tempranillo · Graciano
ARTADI VIÑAS DE GAIN Tempranillo · Graciano
EL BUSCADOR Tempranillo · Garnacha
GÓMEZ CRUZADO CRIANZA Tempranillo · Garnacha
BASAGOITI, CRIANZA Tempranillo · Garnacha

D.O.Ribera del Duero
CARMELO RODERO CRIANZA Tinta del país · Cabernet sauvignon
FRANCISCO BARONA Tinta del país
FIGUERO 12 CRIANZA Tinta del país
ENTRELOBOS Tinta del país
PAGO DE CARRAVEJAS, CRIANZA Tinta del país

D.O. Mallorca
SINCRONÍA ECOLÓGICO Callet · Montenegre · Syrah

D.O. Alicante
ENRIQUE MENDOZA Crianza · Pinor noir

D.O. Jumilla
JUAN GIL 12 MESES Monastrell

D.O. Extremadura
HABLA DEL SILENCIO Cabernet sauvignon · Syrah · Tempranillo

D.O.Bierzo
VERÓNICA ORTEGA QUITE Ecológico · Mencia

D.O.Ribeira Sacra
FINCA EL CURVADO Mencia

Còctels d’Ajoblanco

 

UN NEGRONI
Star of Bombay, Noilly Prat y  Martini Riserva Speciale Bitter.
Lo infusionamos todo con anís estrellado y piel de lima

EIFFEL ROYALE
Cava acompañado de notas de licor de frutos rojos, naranja y cognac

ITALIAN PASSION
Limoncello, Martini Riserva Speciale Bitter, fruta de la pasión y lima

TURBO CHELADA
Michelada clásica con salsas y especias para darle intensidad y sabor. Con Coronita y una dosis de Tequila Patrón

MOJITO BARCELONES
El mojito especial de nuestra casa, con Bombay Sapphire, cava, zumo de naranja, menta y azúcar

AMBRA D’ORO
Star of Bombay Gin combinado con Martini Riserva Ambrato. Jengibre y clavo de olor adornan la joya

MEXICAN MULE
Mezcal Los Danzantes Joven, Tequilla Patron Silver y zumo de lima. Fresco, cítrico y un punto picante

MAR NOSTRA
Fresco y mediterráneo, con Gin Mare, fresas, un toque de Fino, albahaca y pepino

PIÑA COLADISSIMA
Nuestra versión nunca pasa de moda, con Ron Bacardi Superior, licor de melocotón, vainilla, coco y zumo de piña

APRICOT JACK
Jack Daniel´s, Apricot Brandy, jarabe de jengibre, zumo de limón y clara de huevo

MARGARITA APASSIONADA
Una margarita de otro nivel con Patron Silver, Triple Sec, zumo de lima, fruta de la pasión y licor de agave

BRAZILIAN SKIES
Cachaça Leblon, coco,  café, cacao con notas cítricas y frutos rojos. Ahumado con madera de roble

Gin & Tonic’s

BOMBAY SAPPHIRE twist de lima
STAR OF BOMBAY twist de naranja
MARTIN MILLER´S twist de limón
MONKEY 47 twist de limón
GIN RAW laurel seco y twist de limón
HENDRICK’S pepino y agua de rosas
BROCKMAN’S twist de pomelo, mora y arándano negro
OXLEY twist de limón
G’VINE FLORAISON uva morada y twist de lima
GIN MARE romero, albahaca y twist de limón
BULLDOG bitter de regalíz y twist de limón
CITADELLE canela y twist de limón
OLD RAJ infusión de azafrán y piel de limón

DRY MARTINI CLÁSICO
Gin Oxley London Dry o Vodka Grey Goose Removido o agitado. Aceitunas, piel de cítricos o ambos…

HERITAGE DAIQUIRÍ
Daiquirí de toda la vida: Ron Bacardi Heritage, zumo de lima y azúcar

APEROL SPRITZ
Aperol, cava, soda y naranja

SQUEEZED MARY
Nuestra versión del clásico con Vodka Grey Goose, zumo de tomate y Fino Lustau

PINK PALOMA
Vodka Absolut, Aperol, zumo de lima, piña y frutos rojos

KRAKEN AWAKENS
Un punch largo, fresco y especiado con Ron Kraken, licor de almendras y jarabe de vainilla

BEE´S SOUR
Clásico sour elaborado con Vodka Grey Goose, jarabe de miel de naranjo y clara de huevo

KOOL & THE GANG
Maker´s Mark Bourbon, Cherry Brandy, vainilla, zumo de limón y Ginger Ale

Virgin Cocktails (V)

ALMOND COLADA (V)
Es una Piña Colada con mango y jarabe de almendras…sabe genial

DON AMARGO (V)
Zumo de pomelo rosa, jarabe de vainilla y albahaca fresca. Terminamos con Tónica Schweppes Premium de Pimienta Rosa

LIMONADA ULTRAMARINOS (V)
Zumo de limón, sirope de jengibre, azúcar y menta

RASPBERRY MOJITO ROYAL (V)
Zumo de lima, frambuesas, menta, soda y Ginger Ale

GIN-TONIC AJOBLANCO
Bombay London Dry Gin infusionada con fresas, pepino y bayas de enebro y unas gotas de bitter de naranja.
Servido con fresas, piel de limón y tónica Schweppes Premium.

VODKA-TONIC AJOBLANCO
Cogiendo como base Vodka Grey Goose cada mes os presentamos un Vodka-Tonic con previa infusión de ingredientes: frutas, especias, tés… Pregunta a nuestro equipo por el Vodka Tonic del mes.

CUBA-LIBRE JOVEN
Bacardí Heritage y Coca-Cola, con unas gotas de zumo de lima y angostura. Si te gusta el ron, pruébalo y repetirás. Si no te gusta, igual descubres que ahora sí.

CUBA-LIBRE AÑEJO
BACARDÍ 8 y Coke, con aceite esencial de naranja y unas gotas de bitter de chocolate.